摘要：喝茶这事讲究个缘字，就拿我来说，六大茶类几乎所有的茶类都喝过，但唯独除了青茶（乌龙茶）类，其他茶类都有自己喜欢的茶叶。对于乌龙茶，虽然谈不上讨厌，但也绝对谈不上喜欢。或许，这就是传说中的八字不合。但凡事都会有变化，例如我最近就喜欢上了乌龙茶...
喝茶这事讲究个缘字，就拿我来说，六大茶类几乎所有的茶类都喝过，但唯独除了青茶（乌龙茶）类，其他茶类都有自己喜欢的茶叶。
对于乌龙茶，虽然谈不上讨厌，但也绝对谈不上喜欢。或许，这就是传说中的八字不合。
但凡事都会有变化，例如我最近就喜欢上了乌龙茶中的大红袍。
因为工作的需要，让我不得不去了解、去喝大红袍。但当我深入了解之后，我才知道大红袍不愧“茶王”的称号。
下面我们就一起了解一下关于大红袍的那些事。
说这个其实有点心虚，毕竟现在风头更盛的好像是肉桂。
今天不说肉桂，就说大红袍。
大红袍火的原因在我看来有以下几点：
1. 有话题
“四两大红袍等于半壁江山”的故事，即使大红袍家喻户晓，又奠定了其历史地位。
2. 够稀缺
物以稀为贵，大红袍也不例外。不管是“四两大红袍”，还是各种大红袍的“天价”拍卖都告诉世人一个道理，大红袍很稀缺。
3. 挺好喝
茶不管怎么样宣传，还是要落在喝茶上面。因为大红袍本身的品质够好，使其受到了一些人的推崇与喜爱。
其实对于懂茶的人来说这个问题很简单，但对于不懂茶的人来说绝对容易搞乌龙。
大红袍被人误认为是红茶，一是因为带了一个“红”字，二是因为茶叶也带点“红”。
实际上大红袍是半发酵的青茶（乌龙茶），而非全发酵的红茶。
我之前写的在写茶叶分类的文章中，就有人给留言 “大红袍属于武夷岩茶？？？”
茶叶的分类，其本质就是做了一种区隔，所以没有必要过多纠结。
但如果抱着科学严谨的态度来说的话，关于大红袍的分类有以下几个知识点：
1. 六大茶类中乌龙茶就是青茶、青茶就是乌龙茶，就像一个人有两个名字一样。
2. 大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶属于闽北乌龙，闽北乌龙属于乌龙茶。
3. 武夷岩茶包括：大红袍、水仙、肉桂、奇种等。肉桂、水仙等不属于大红袍，他们是并列关系。
4大红袍是武夷岩茶中代表性的产品之一。其实它既是一个茶叶产品名，又是茶树品种名。
福建好多茶，都有这种情况，他既是茶树的品种名称，又是茶叶的茶品名称。例如：大红袍、铁观音等。
不一定，特别是拼配技术的出现，拼配大红袍往往采取的是各种茶树品种的茶青。
绝对的价格差异，我们就不再讨论，其实质是人为炒作。
我们谈一下相对的价格差异，这种差异主要是由纯种和拼配所决定的。
纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖，同时单独采制加工而成，虽然说已经繁殖了好几代了，但产量依然稀少，所以价格昂贵就是自然而然。
拼配大红袍是将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成，原料来源相对丰富，所以价格会较低。
当然除此之外，其价格还会受茶叶等级、品质、品牌、产地等诸多因素影响。
好多人会有这种感觉，究其根本就是因为拼配的水平高低差异问题。
拼配喝酒的勾兑一样，说起来简单，但做起来难。
另外拼配的一个目的就是改善茶叶品质，所以说拼配大红袍不一定就差。
1、欠火
干燥度不够，香气会夹青味等。
2、轻火
适合新接触大红袍的茶友，香气常表现为花香，香气高扬。
3、中火
适合有一段品饮大红袍时日的茶友，香气常表现为花香和果香的复合。
4、足火
适合大红袍老粉，香气常表现为果香。
5、高火
适合特定茶友，香气常表现为焦糖香。
6、病火
香气带焦味，汤色多为黄黑色，茶汤浑浊，一般是因为没控制好火温，导致温度过高。
一般情况下2-3年，但是真正的保质期是由储存条件和茶叶本身决定的。
大红袍储存，一般要做到“密封不透气、干燥阴凉、防潮、避光。”即可。
蔎茗说：
对于大红袍您还有什么疑问或者看法，欢迎在评论区留言讨论。
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