时间：2022-12-18 14:46:38 | 浏览：1691
11月29日，包括武夷岩茶（大红袍）制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式通过联合国教科文组织评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，成为我国第43个列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的项目。
茶，这片神奇的东方树叶
再一次向全世界展示了
它独有的东方魅力
其中
武夷岩茶（大红袍）功不可没
▲采茶工在武夷山茶园采茶。（张筱惜 摄）
南平茶文化历史悠久、底蕴深厚，是福建乃至中国重要的茶产区之一，武夷山是世界红茶与乌龙茶发源地、“万里茶道”起点城市，茶文化源远流长。武夷岩茶（大红袍）制作技艺是“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的典型代表和重要组成部分，早在2006年，便列入首批国家级非物质文化遗产名录。与武夷岩茶制作技艺相伴而生的茶俗有浓郁的地方特色，喊山、斗茶、茶艺等风俗雅俗共赏，拥有广泛的群众基础。
▲ 武夷传统茶俗“喊山祭茶”。（邱汝泉 摄）
▲武夷山传统斗茶赛。
2020年12月，武夷山市接到武夷岩茶（大红袍）制作技艺联合申遗消息，要求在2021年3月提交申遗材料。武夷山市立即成立申报专班，武夷山市文化馆馆长杨义东成为主要负责人，组织收集武夷岩茶（大红袍）制作技艺有关资料。
杨义东：
这个项目是要保密的。当时福建省参与申遗的6个地方还成立了申遗专项工作群，为了不泄露消息，群名取为“草木人专项群”。人在草木间即为茶。
当时时间紧，不允许返工，材料不合格的项目将直接从申报文本中被拿掉。申报世遗不仅需要准备武夷岩茶工艺流程记录材料，还需要武夷岩茶茶业政策、近五年财政资金投入情况、茶企开展项目实践活动、项目宣传传播工作情况、传承人或茶农培训情况等几十个类目的文字及摄影摄像材料，涉及农业局、文旅局、财政、茶科所、茶企等几十个部门和企业，范围广、内容多且复杂，但武夷山有足够的底气完成这个任务。
底气一：先天优势
武夷山市茶业同业公会会长、武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人刘国英这样概括武夷岩茶的技艺：“武夷岩茶的制作技艺流程在所有茶类里，是最复杂、最多的，对茶叶品质的影响程度也是非常明显的。”
武夷岩茶传统制作技艺包括采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、捡剔、复焙、归堆、拼配等十几道工序，环环相扣，不可或缺。武夷山精湛的传统制茶技艺加上茶叶独特的生态环境、气候条件也造就了武夷岩茶独有的“岩骨花香”。当代著名茶叶专家陈橼认为：“武夷岩茶的创制技术独一无二，为世界最先进技术。”
▲国家非物质文化遗产大红袍制作技艺代表性传承人刘国英在制作武夷岩茶。（新华社记者姜克红 摄）
底气二：蓄力笃行
长期以来，南平市县两级文旅部门投入大量的人力、物力和精力，建立较为完备的武夷岩茶（大红袍）制作技艺的保护体系和传承人梯队，推动建设一批茶文化展示馆、传承基地、传习所等设施，开展技艺宣传推广工作。同时组织创作编排如《采茶》《揉茶》《大红袍》《喊山》《祭茶》等一批以茶文化为主题的歌舞、曲艺、戏剧等文艺节目，营造浓厚的茶文化、茶技艺保护传承氛围。此外，借助张艺谋、王潮歌和樊跃的高水平创意策划，成功打造的以武夷茶文化、民俗文化为背景的《印象大红袍》山水实景演出，把悠久厚重的茶文化内涵用艺术形式予以再现，和美丽的自然山水浓缩成一场高水准的艺术盛宴，已成为武夷山乃至福建的重点文化旅游项目。在茶文化的带动和促进下，南平茶产业快速发展，茶科技水平不断提高。
《印象大红袍》山水实景演出。
市、县文旅部门在全面搜集武夷岩茶（大红袍）制作技艺有关资料，组织传承人、群众参与申报视频拍摄等工作的同时，进一步加强茶文化有关非遗项目保护、传承，积极推动武夷山正山小种红茶制作技艺、政和白茶制作技艺申报国家级非遗项目，光泽红茶制作技艺列入省级第七批非物质文化遗产代表性项目，将武夷山“喊山祭茶”等11项茶文化项目纳入第九批市级非遗项目，评选出34名茶文化有关非遗项目传承人。
但申报材料并不简单。杨义东解释，申报专班成员要向各个部门收集材料，还要消化吸收、总结提炼，甚至一些授权工作，还需上门走访。他举例说：“收集的申报图片、视频素材还需找到作者，一一签署授权书。”
三个多月，他们夜以继日、全力以赴，共计完成了十余万字、几百张图片、三百多页的申报材料，并如期提交。杨义东说：“能参与到这样的项目中，我们都充满了荣誉感和使命感。”
▲武夷山市天心村村民挑着茶青下山。（邱汝泉 摄）
“申遗成功非常鼓舞人心，武夷岩茶制作技艺绝对当得起人类非物质文化遗产代表作名录的。”刘国英得知成功申遗后表示，将以此为契机，宣传和弘扬好武夷优秀传统文化，促进非遗文化创造性转化、创新性发展，实现遗产地的生态保护、文化传承和经济发展，让非遗绽放更迷人光彩。
“申遗成功是对武夷山茶产业发展的一种肯定。”徐茂兴特别自豪，他来自武夷山市茶产业发展中心茶叶科学研究所，是一名茶学专业的农艺师。他说：“我是一名科技特派员，今后将继续用自己的力量，推广生态茶园建设，践行‘三茶’统筹理念，促进武夷山茶产业高质量发展，让中国茶香芬芳世界。”
在杨义东看来，武夷岩茶（大红袍）制作技艺申遗成功是一个新起点，是推动茶文化保护传承工作的新契机。他介绍：“武夷山拟定了未来五年保护计划，将推进中国武夷茶博物馆建设、发挥传承人作用，开展传习活动，推进传统技艺保护、加强数据库建设、推进茶文化空间保护、开展武夷岩茶（大红袍）制作技艺记录工程等。”
▲燕子窠生态茶园。（黄海 摄）
春风有信，茶香有约。
茶路只有起点，没有终点，
在“人类非物质文化遗产”光环的加持下，
武夷山茶人也将借此
把美好、健康的茶文化传向世界。
来源：闽北日报
一、水仙武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。水仙成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花，棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》“下个月打算给别人送盒茶，想知道大红袍和金骏眉在红茶里哪个更高级？送礼时更拿得出手？”就事论事，单论问题本身，毫无疑问是选金骏眉。原因没别的，大红袍根本不是红茶。若是对方喜欢红
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》以讹传讹，三人成虎，这是谣传的产生根基。岩茶圈内，被造谣最严重的一个品种。不是肉桂，更不是水仙。而是岩茶茶王大红袍。有些谣言，盘亘圈内，为时已久。论来源，不可追溯。
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》大红袍的概念之争，由来已久。拼配大红袍、名丛大红袍、母树大红袍……但提到大红袍，咱们不能忽略另一个看问题的角度——产地。市面上有些茶，包装上清楚直白印刷着“武夷岩茶
我国十大名茶之一，武夷岩茶四大名枞之一，茶中之珍品，武夷岩茶之首。有“茶王之王”之称。生长在福建闽北秀丽的武夷山风景区内，生长环境得天独厚，母树生长在武夷山风景区天心岩九龙窠的悬崖中，两旁岩壁直立。土壤中含有大量砂石，富含天然有机物质，故称
如今大环境不太理想，农村很多外出打工的人不得已又回到了故乡。这年头其实每个人都很煎熬，过得很难，即便是归了故里也要尝试着寻找新的活路，养家糊口那么，回到了农村能做些什么呢？有的人就把目光投到了种植药材这方面，老邪觉得这个想法是可行的，在做好
我们今天就通过实测来看看这个问题。2013年大红袍我们今天试泡的是一款2013年的大红袍，是铁盒装，外面塑封完好，打开之后，盒子里是塑料袋散装，袋口收的很近，从整个包装来看，茶还是很完美的。我用的是紫砂壶，紫砂壶因为其独特透气性和热量持久性
大红袍 一提起大红袍，不懂茶的朋友就自动脑补几万甚至几十万一斤的天价茶！ 并且他们还经常问我，大红袍那几棵树还有军人看守吗？ 那几棵树上摘下来的茶是不是只有中央里面的人才能喝到？ 我今天跟大家科普一下，目前大红袍商标已经被武夷山市政
“状元披袍”“天降祥瑞”大红袍的起源已被赋予传奇色彩～它不仅仅火到大江南北，更是火到全世界。不止一次登上国际舞台，可以说从古至今它稳居在御茶、国礼的位置上级有友友刚开始喝茶的时候，看到“大红袍”几个字，便误以为是红茶（ x 达咩 x ）人家
#打卡挑战局##技能提升研究所#中国是茶叶之乡，中国的茶叶按其制作工艺不同，主要分为青茶，绿茶，白茶，红茶，黑茶，黄茶等6大类，那么，大红袍属于哪种茶类呢？一、大红袍是红茶吗？有的人习惯从字面意义上来分茶叶的种类，比如大红茶当中有“红”字，