欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

半小时带你彻底了解铁观音,全是干货①

时间:2022-12-18 18:13:11 | 浏览:2511

铁观音既是茶树品种,也是成品茶的商品名称,创制至今已经有300多年的历史。是农业部认定的全国第一批茶树优良品种之一,更是乌龙茶类的优秀品种。安溪是“中国乌龙茶之乡”,位于福建省东南部,全年四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,铁观音主产地西坪,祥华

铁观音既是茶树品种,也是成品茶的商品名称,创制至今已经有300多年的历史。是农业部认定的全国第一批茶树优良品种之一,更是乌龙茶类的优秀品种。

安溪是“中国乌龙茶之乡”,位于福建省东南部,全年四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,铁观音主产地西坪,祥华,感德,长坑等均在安溪。

铁观音的采摘时期:1.春茶(谷雨前开采立夏后结束,相当于4月中旬至5月上旬)。2.夏茶(夏至前后开采小暑前后结束,相当于6月中旬至7月上旬)3.暑茶(在大暑至处暑采摘,相当于7月中旬至8月上旬)。4.秋茶(在秋分前开采至寒露结束,相当于9月中旬至10月中旬)。5.冬片(在霜降至立冬采摘,相当于10月下旬至11月中旬)。

每个季节的茶叶采摘期间隔20~40天。最近几年安溪茶农科学管理茶园,错开采摘时间,基本实现了茶叶均衡采摘,均衡生产。

铁观音的采摘标准:铁观音的采摘实行“开面采”。既要等到嫩梢的芽叶充分发育形成驻芽时,采下驻芽二.三叶。要求保持新梢芽叶的完整性和新鲜度,防止机械损伤影响鲜叶质量。

采下的铁观音茶青(鲜叶)防止太阳暴晒;防止雨淋;防止运输时的挤压造成鲜叶损伤;防止长期堆放闷坏了茶青;防止装运过程中接触异物,造成污染。

铁观音鲜叶要经过粗制和精制才能做成成品茶。

初制工艺程序有七个步骤:一.萎凋(利用阳光或者热风,使水分散失)。

二.做青(使青叶相互摩擦碰撞,造成叶缘细胞组织适度损伤,并提高叶温,促进叶内多酚类化合物氧化,聚合,产生有色物质和芳香化合物等)。

三.炒青(把青叶投入杀青机,迅速提高叶温,制止酶的活性,使青气蒸发)。

四.揉捻(使叶细胞部分组织破裂,挤出茶汁,凝于叶面)。

五.初烘(进一步破坏茶叶中残留的酶的活性并蒸发部分水分,浓缩茶汁)。

六.包揉(破坏茶叶的细胞,挤出茶汁,使茶条卷曲,塑造出铁观音独特的外形)。

七.足火(散发多余的水分,固定茶叶的品质)

相关资讯

铁观音属于什么茶铁观音有哪些香型铁观音品鉴

摘要:铁观音是我国著名的名茶,属于乌龙茶中的一种,历来为饮茶人士所喜爱,我们知道饮茶对于人体来说有着诸多益处,铁观音亦是如此。铁观音中含有许多丰富的无机矿物质和有机化合物等成分。铁观音不仅可以作为天然的饮料,对于养生保健方面也有着很不错的功

铁观音是什么茶?你真的了解铁观音吗?

铁观音大多数人只是有所耳目却不知其具体。铁观音产于我国福建安溪是乌龙茶中极具代表性的茶,中国十大名茶之一也不是说说就是的。铁观音皆是茶的本名与茶树品种的名字,它属于半发酵茶类介于红茶与绿茶之间,茶香四溢,余韵无穷,天然的兰花香味会随着冲泡后

清香型铁观音和浓香型铁观音有什么区别?哪个更对你胃口?

铁观音,半发酵,是乌龙茶中的重要品类,原产于福建泉州市安溪县。因其天然兰花香,独具“观音韵”,深受南北茶友欢迎,在苏州也有许多爱好者。铁观音有两个大类,各有韵味。浓香型铁观音,由传统铁观音工艺制作而成。口味醇厚,香气高长。清香型铁观音,90

铁观音是什么茶?铁观音是红茶还是绿茶?

说到铁观音,大家都知道这种茶的名气还是比较高的。那么,你知道铁观音是什么茶吗?铁观音是红茶还是绿茶呢?铁观音的原产地在哪里呢?铁观音是乌龙茶,是属于半发酵茶类,这种茶不算是绿茶也不算是红茶,而是介于绿茶与红茶之间的一种茶品。这种茶通过发酵之

铁观音是什么茶?关于铁观音的五个误区,你中招了吗

大家都听说过铁观音,也了解铁观音是一种好喝的茶,但是你知道铁观音属于什么茶吗?铁观音其实不是绿茶,是乌龙茶铁观音其实是乌龙茶中的一种,也是我国10大名茶中的一种。铁观音是一种茶树的品种名称,也是一款茶的名字,这种茶的原产地是在福建泉州市的一

经常喝铁观音真的会伤胃吗?老茶客:误解太深,铁观音不应背锅

铁观音曾经火遍全国,无论男女老少,只要是喜欢喝茶的朋友,或多或少都接触过,品尝过。尽管近些年来,由于其品牌美誉度不断下降而造成市场萎缩,越来越多的人不喜欢喝,但它终究是全国十大名茶之一,在整个茶叶江湖中的地位仍然无可置疑。铁观音属于乌龙茶,

曾经很火的铁观音,为何现在没人喝?难道懂茶的人都不喝铁观音吗

曾几何时,铁观音火遍全国,无人不知,无人不晓。只要是个喜欢喝茶的人,都逃不掉要喝一口铁观音的魔咒。但是,自从2012年之后,喝铁观音的人渐渐少了起来,身边爱茶的朋友,大多选择岩茶或普洱,甚至很多人回归绿茶,就是不再喝铁观音了。这到底是为什么

白茶喝起来像铁观音,铁观音是绿茶吗?老茶客一篇文章说清楚

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载《1》周末,和茶友聊天。有茶友称,这白茶喝起来有点像铁观音。呃……这里边误会可就大了。白茶与铁观音分明是两款茶,风味上区别非常之大。曾经,铁观音红极一时。那个时候去茶城,玻璃门上一定可

铁观音放了5年还能喝吗?铁观音可以存多久?过了保质期能喝吗?

你喜欢喝铁观音吗?什么正味和拖酸,什么清香和浓香,什么陈香型,铁观音的众多名称和不同分类,你搞得清吗?作为一款曾经火遍大江南北,甚至改变半数以上中国喝茶人泡茶习惯的茶叶,铁观音无人不知无人不晓。但好景不长,没过几年,铁观音就跌落神坛,从人人

铁观音是怎么火起来的?真正懂茶的人,不喝铁观音,是真的吗?

铁观音原产于福建安溪,中国10大名茶之一。从制作工艺上,铁观音是半发酵的乌龙茶,香气高扬,号称7泡有余香。有一年回老家过年,带了一点铁观音回家。老家常年喝绿茶,从来没接触过像铁观音这样的发酵型茶类。所有人第1次喝这种茶,都惊呆了。一连串的疑

为何现在喝铁观音的人不多了?4点原因,让喝茶人弃铁观音而去?

铁观音是乌龙茶,从制作工艺上讲属于半发酵茶。曾经很长一段时间,铁观音火遍全国。无论喝不喝茶,一聊到茶,就会提到铁观音,真正做到了无人不知无人不晓。但这两年,铁观音的热饮势头好像有所下降,喝的人越来越少。真实情况是这样吗?作为一个独立喝茶人,

如何正确冲泡铁观音?从四个角度教你怎么泡出更好喝的铁观音

铁观音作为我国著名的茶种,备受许多喝茶爱好者的喜爱。但是我们光知道铁观音的美味,又有多少人知道又该怎么泡铁观音吗?今天我就从下面这几个角度来跟你分析怎么泡出一杯好喝的正宗铁观音。一、茶具的选择并不是一成不变的很多人往往就有这样的固定思维,那

真正懂茶的人不喝铁观音,是真的吗?为何现在铁观音不火了?

曾经,安溪铁观音火遍全国,无人不知,无人不晓!为何现在无人问津?没有多少人喝了呢。铁观音没落的原因是什么?真正懂茶的人不喝铁观音是真的吗?之前我们曾经做过一个视频,聊到了为什么现在很多人不喜欢喝铁观音的话题。结果后台反响热烈,很多茶友留言评

铁观音评测:八马、华祥苑谁更好?爱喝铁观音的你,买对了吗?

· 正 · 文 · 来 · 啦 ·持续推出几期品牌茶叶评测后,大家的参与度越来越高,很多茶友给我们留言或发消息,希望看到某些茶叶的评测,我们特别感谢大家的积极参与和良好建议,我们会一直坚持客观、中立的原则,为大家做出公正的评测,希望对茶友在

铁观音怎么泡?怎么喝?品鉴铁观音的4个重点

铁观音是中国乌龙茶的代名词,是中国十大名茶之一,名气不输于任何一种茶。也正是如此,铁观音广受茶友欢迎,市场上的铁观音茶越来越多,鱼龙混杂,难以辨别,导致茶友们在挑选茶叶的时候有些犯难。辨别茶好不好,品鉴之后就清晰明了。而有些茶友品茶的“段位

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈南宁AI智能引流系统五月天摇滚乐团华为手机评测网瑜伽资讯网美食菜谱网冬虫夏草资讯网宠物商机网免费英语自学网谢苗影迷网郴州新闻头条网中草药材网爱尔兰旅游网国学易经文化网宜昌新闻资讯网婚礼策划网
安溪铁观音官网-铁观音十大品牌名单前十的有:八马、凤山茶、华祥苑、日春茶业、海堤茶叶、天福茗茶、中闽魏氏、魏荫名茶、感德龙馨、华源茶业。铁观音分为四个品种,清香型、浓香型、陈香型、炭焙型。清香型口感清淡、舌尖略甜,偏向现代工艺;浓香型口味醇厚,重回甘,是传统工艺经烘焙加工制成;陈香型又称老茶或熟茶, 铁观音茶树的品种为铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等,其茶树分为植株灌木型、植株小乔木型等,其中铁观音茶树为铁观音茶原料的主要来源,红英观音、zd白心尾观音、白样观音和薄叶观音则非纯正铁观音。
安溪铁观音官网 pinguoguo.cn ©2022-2028版权所有