茶行业科普：你喝的铁观音不是真的？黄金桂、毛蟹又是什么？
时间：2022-12-18 18:25:21 | 浏览：1802
说起铁观音相信大家都认识，相反知道黄金桂、毛蟹的人并不多，但是...正宗铁观音，这种品种呢，好喝，但不好种，所以，总量是有限的。
那么总有人眼红铁观音这么好卖，一来二去，毛蟹本山这些，采用了铁观音的工艺，也就管自己叫铁观音了……你喝过的铁观音，可能不是铁观音哦！
铁观音
问你一句：之前喝的铁观音真的是铁观音吗？如果，你不能给出一个肯定答案，是因为你还不够了解它。
在铁观音的诞生地，福建泉州安溪，除了铁观音茶树这个品种（也叫“红心歪尾桃”）之外，还有毛蟹、本山、黄旦（黄金桂）等等品种。在日常中，一般人较难看出三者的差别。
那么我们要如何去辨别呢？这就是我们的【评茶课程：乌龙茶专题】内容之一，我们一起来看看我们的感官审评报告吧！
评茶师
铁观音、黄金桂、毛蟹的区别？
感官审评
★铁观音核心特征：干茶：沉重，色墨绿；茶汤：香韵明显，极有层次和厚度；叶底：肥厚软亮。
铁观音
铁观音叶底
★黄金桂核心特征：干茶：较轻；香气：传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味；叶底：发现叶片薄，呈狭长形。
黄金桂
★毛蟹核心特征：干茶形状：容易在一堆干茶当中看到有星点的白毫（白心尾）；叶底：茶叶锯齿明显，锯齿点为红色。
毛蟹
黄金桂、毛蟹叶底
下次喝茶的时候注意了哦！
相关资讯
大红袍属于什么茶。是红茶吗？冲泡大红袍的正确方法
#打卡挑战局##技能提升研究所#中国是茶叶之乡，中国的茶叶按其制作工艺不同，主要分为青茶，绿茶，白茶，红茶，黑茶，黄茶等6大类，那么，大红袍属于哪种茶类呢？一、大红袍是红茶吗？有的人习惯从字面意义上来分茶叶的种类，比如大红茶当中有“红”字，
什么是岩茶的“名丛”？水仙、肉桂、大红袍，都是“名丛”吗？
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》今年的四大名丛，终于在上礼拜选出来了。前段时间，武夷山虽说都在忙着抗旱。但今年的四大名丛组合没有三缺一，而是凑成了“四角俱全” 。选到了品种特征清晰，有凉茶草药香的
大红袍茶是什么味道？大红袍的口感与香气
大红袍的形状是索形的，成品茶的颜色是绿棕色或背青棕色，冲泡后汤呈橙黄色；虽然不同厂家的工艺不同，但大红袍的香气多种多样，但大多有一个共同的特点——岩骨的花香，大红袍的入口醇厚甘甜，具有岩韵的特殊地域特征。大红袍茶的味道：香气芬芳，兰花香，香
茶壶界的“大红袍”，泡茶不夺茶香
众所周知，大红袍是武夷岩茶中的极品，虽然武夷遍山是茶，但最正宗的大红袍仅有六株，年产八两，弥足珍贵。就在几年前，二十克“大红袍”就被拍出了十八万元的天价！大红袍驰名中外，但今天小编要说的不是岩茶中的大红袍，而是茶壶中的大红袍——大红袍紫砂茶
肉桂和大红袍的区别是什么肉桂茶和大红袍哪个贵
摘要：肉桂和大红袍都是武夷岩茶中著名品种，武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶中的极品，属于半发酵的青茶；作为武夷岩茶中最为出名的大红袍和肉桂，肉桂和大红袍的区别是什么呢？大家知道肉桂和大红袍哪个贵吗？肉桂茶和大红袍在茶树品种、
从肉桂、水仙到大红袍，岩茶的第一冲，该不该留作还魂汤？
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》今天这篇，聊冷茶。起因是，前段直播间有人留言。这又涉及到人走茶凉的问题了。准确来说，热腾腾的头道茶放在桌面上，暂时放着先不喝。等到最后，一泡茶快要收尾时，再倒出来细品。呀，茶凉
武夷岩茶大红袍是什么茶？大红袍是怎么分类的？
讲到好喝的乌龙茶，那么就必定绕不开大红袍。如果要说出一个福建武夷的文化元素，在我看来被誉为茶中之王的大红袍则是当之无愧的桂冠。尽管大红袍的名气十分大，但是关于大红袍知识，大家又了解多少呢？就比如我问你一个最简单的问题，大红袍的分类是怎样的呢
茶事|一篇文告诉你大红袍是什么
什么是大红袍？大红袍按六大茶类分属于青茶（乌龙茶）中的闽北乌龙，也叫武夷岩茶，大红袍是武夷岩茶中名声最响的品种。传统上把大红袍列为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。通常是指武夷山天心岩九龙窠石壁上的6棵母树所产的茶叶,即母树大红
大红袍是什么茶？它与乌龙茶有什么关系？
青茶不同于其他茶系，她还有另外的名称“乌龙茶”，其发酵程度低于全发酵的红茶，是半发酵茶，最早创制于清朝雍正年间，主要产于我国东南福建、广东、台湾等地。乌龙茶的品种有很多，有些品种大家耳熟能详，有些品种又容易让人产生误会，或被当作绿茶，或被当
绿茶、铁观音、大红袍，你更喜欢哪种？三者有何区别？
我国被誉为“茶的故乡”，而饮茶可以说是中国的传统，很多人每天都离不开茶，但是肠胃不好的人能喝茶吗？要喝什么茶好呢？中医认为人的体质有燥热跟虚寒之别，而我们今天要讲的茶叶也是有凉性以及温性之分的。那饮茶有什么讲究呢？燥热体质的人喝什么茶呢？虚