欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

一级评茶师教你:从一款铁观音看出3个问题

2022-12-18 18:55:01 546

摘要:懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。茶友“AA碎花裙子”向懂茶帝提问:麻烦帮我看看这款铁观音(见下图)怎...

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

茶友“AA碎花裙子”向懂茶帝提问:

麻烦帮我看看这款铁观音(见下图)怎么样?茶汤是第三泡的。

懂茶帝、国家高级(一级)评茶师陈仕斌回答:

首先,这款铁观音从干茶成色上看,属于被氧化过,不是特别的新鲜,所以可以判定这不是最新一季的茶叶。

第二,从泡完的叶底上来看,它的发酵程度不够,所以舒展不开,柔韧程度没有展现出来。说明发酵程度略低,没有真正发酵到透,做青没有做透。

第三,从汤水看到,整体来说做汤水比较过关,但是通过这种汤水应该能判断它的滋味是比较淡薄的。

整体判断这款铁观音品质一般。

既然陈仕斌老师说,这款铁观音被氧化过,而且发酵程度不够。那么正常情况下,好的铁观音应该如何呢?

此前,陈老师给茶友们介绍过几款内安溪的铁观音,今天再来看看其中一款正宗的铁观音长啥样。对比一下上面茶友“AA碎花裙子”的铁观音,亲们心中就有数啦!(由于两款茶的拍摄环境不同,会有一定的色差,不过可供参考。)

▲茶友的铁观音干茶,表面被氧化

▲正宗铁观音干茶,表面未被氧化

▲茶友的铁观音茶汤

▲正宗铁观音茶汤,汤水较厚,呈浅金黄色

▲茶友的铁观音叶底,未舒展开

▲正宗铁观音叶底,完全能舒展

(本文由“懂茶帝”独家原创,如需转载,不得删减,并请注明出处。)

懂茶帝,邀请专业人士为您答疑,可添加微信公众号:hcyd321,或小懂个人微信:hyn365。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网