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作者：詹全安

摘 要：铁观音茶产业化经营也被称为“茶叶一体化”，其主要目的是在长时间计划经济模式下，将由于人为因素造成的生产、加工以及销售各个环节断开问题重新连接和组织在一起，并且实现优化、扩大生产，形成比较完整的产业链。因此，当前有必要对产业化发展特点、现状等进行分析和研究，并且根据实际存在的问题，制定出有效的解决方法。以此保证安溪铁观音产业化发展能够更加高效的开展，促使产业化进程能够不断加快。

我国茶文化有着非常悠久的历史，文化底蕴非常深厚，在茶叶的生产和消费方面，我国在世界上处于首位。自从进入到21世纪以来，随着我国经济的快速进步和发展，茶产业也实现了非常好的发展，政府对于茶产业给予了高度的重视，制定出了很多的相关对策，并且在税收、资金等方面，给予了非常大力的支持，为茶产业的快速发展创建了良好的环境。因此，针对安溪铁观音产业化发展来说，需要基于国家的政策，分析在产业化发展过程中存在的各种问题，并且结合社会、行业发展形势，制定出解决问题的具体策略。只有这样才能够为茶产业的健康发展提供有力支持，进一步促进我国经济实现更好的发展。

1 安溪铁观音产业化发展现状

安溪县被誉为“中国乌龙茶之乡”，其是铁观音的起源地，茶园占地面积非常大，每年的产量在6.5万吨左右，在国际出口贸易中，占据全国总量的五成，是当地非常稳定的支柱型产业，安溪县的整体经济情况、人民生活水平，很大程度上都取决于茶叶产业的发展形势。近些年在国家和政府的大力支持下，其产业化发展已经取得了比较好的成绩，现状可以总结为以下几点：一，得到了政策的大力支持，在2012年开始正式施行《福建省促进茶产业发展条例》，为安溪县铁观音产业化发展提供了机遇。同时，在安溪县内也开始推行“茶业富农”的相关政策，建立起了相对比较完善的交易平台，不仅扩大了生产和销售范围，同时也将安溪茶叶辐射到了各地。二，在生产情况上，农残超标的问题相对比较严重，并且市场鉴别体系相对不够完善，影响了茶产业的快速发展。三，在经营模式上，虽然开始朝着直营+加盟的方向转变，但是销售依然依赖于熟客介绍。但是，近些年在电子商务技术的引导下，网络营销成为了销售的主要方式之一，在整体茶叶销售中，起着至关重要的作用。

2 影响安溪铁观音产业化发展的主要因素

2.1 生产组织程度较低

当前，安溪地区的茶叶种植、生产一般延续了以往的一家一户分散经营形式，采用家庭作坊的方式进行生产，每户茶园面积较小，无法融入机械化的运作模式，严重影响了茶叶标准化生产和先进技术的推广和应用。在这种情况下，安溪铁观音难以形成良好的市场竞争优势，无法影响茶叶产业的整体发展进程。同时，这种生产方式也无法保障茶叶的卫生质量问题，严重影响了茶叶产业的产业化、现代化发展。

2.2 产量增长速度过快

茶叶的生产和销售能够为茶农带来可以支撑家庭日常支出的经济效益，因此也成为了一部分农户的脱贫致富途径。加上该产业近些年受到了当地政府的大力支持，针对产业种植、生产、销售，都有着非常大的政策优惠，开始有更多的人参与到种茶中，甚至开始开荒种茶。这种形势造成了茶叶生产总量出现了非常快速的增加，在茶园面积不断增加的同时，生态环境遭受到了比较严重的破坏，不仅严重影响了自然环境，也不利于生产出更加高质量的茶叶，严重影响了茶叶的产业化发展进程。

2.3 产业链条缺乏延伸

与武夷山等地区的茶叶产业情况不同，安溪地区的茶叶文化底蕴相对不够深，发展的时间比较短，茶文化旅游资源方面也相对比较匮乏，与其相关的各种旅游产品还需要不断的进行挖掘，当前暂时没有形成能够与本地茶叶生产相适应、具备一定影响力的产业延伸内容。在这种情况下，茶文化便无法吸引大量的人群参与到其中，在经济发展能力方面非常有限，严重影响了产业化链条的形成，阻碍了安溪铁观音的产业化发展。

3 应对安溪铁观音产业化发展问题的具体建议

3.1 构建对应标准体系

为了保证安溪铁观音产业能够真正朝着产业化方向不断的迈进，当前有必要构建出对应的产业化发展标准体系，对质量、程序等进行规范，确保能够有效提升茶叶质量，确保能够提出符合实际的产业化生产标准。首先，由于近些年安溪地区过度的开采茶叶、不断扩大茶叶种植面积，造成了植被破坏、水土流失等各种各样的问题。因此，地方政府需要积极的吸取经验，不断的创新生产技术，将绿色农业落实在行动中，利用财政拨款的形式，扶持更多的农民积极购进各种先进设备，有效取代传统的茶叶种植、生产方式。同时，可以引导农户使用生物粪便、植物残体制作有机肥料，积极的建设生态茶庄，将茶产业造成的空气污染、水质污染等危害降到最低。因此，为了保证铁观音能够获得更加广阔的发展空间，当地可以考虑生产其它茶叶类的产品，并且积极的参考立顿品牌，使产品能够更加亲民，不能将其局限在商务礼品方面，使其可以融入到人们的日常生活、办公等领域，保证茶叶生产的产业化进程能够加快。

3.2 推广相关旅游产品

为了保证安溪铁观音能够更加标准、规范、系统的生产，推动其附属产业的发展是非常重要的一个举措，这样不仅能够完善茶产业的产业链，同时也可以保证茶产业获得更好的经济效益，实现对茶产业链的有效延伸。首先，当前在安溪地区内部一些企业中，已经开始模仿一些国外葡萄酒庄园的实际管理和运行模式，积极的吸收国外优秀人才参与到茶产业管理中，并且积极的鼓励茶叶龙头企业在有能力的情况下将茶园改建为生态茶庄园，种植有机茶叶，使用太阳能杀虫灯等全新环保方式取代以往的农药杀虫方法。在这种生态种植理念下，可以吸引大批的游客到庄园中进行体验，为游客留下较好的印象，真正将安溪铁观音更好的推广出去。为了能够更加凸显茶庄园的吸引力，当前可以积极开展对应的茶叶制作、种植、收获体验活动，并且为游客提供学习泡茶的空间，更好的弘扬茶文化。同时，也可以设立对应的产品展览平台，辅助茶叶的宣传和销售。其次，当前在安溪县的清水岩电影文化主题公园已经体现出了非常好的吸引游客效果，不仅能够提升安溪县内各个景区的实际知名度，同时也可以在一定程度上使茶叶市场获得更多的消费。因此，当地政府可以多多支持这一类产业的建设，将其与茶叶文化紧密联系在一起，转变当地的经济发展形势，通过茶叶带动茶旅，在促使当地经济实现快速发展的基础上，保证茶叶的产业化生产脚步能够有效加快。

3.3 拓展茶叶销售平台

在信息技术、网络技术的快速发展背景下，当前电子商务平台已经非常完善，因此，想要保证茶叶的产业化发展进程能够有效加快，需要积极的结合社会发展形势，对茶叶的销售平台进行准确拓展。以此保证能够争取更多的销售渠道，确保茶叶产业化发展能够拥有强大的资金支持。首先，搭建适合的产品营销网络，充分考虑和利用好当前的电子商务平台，如天猫、京东等。同时，需要建立和完善当前茶叶销售的技术团队，组织专业素质较高、销售经验丰富的专业电商管理人员参与到网络平台销售中，负责产品的维护、包装、分类、更新、保管以及客户沟通等工作。只有这样才能够保证线上销售工作更加高效的开展，确保搭建出能够实现长期、稳定销售的相关平台。其次，需要梳理当前电子商务领域的实际发展情况，及时的汲取以往教训，进一步完善商务战略的同时，结合产品特点和行业特点，结合专业的团队，有效的拓展多种销售模式，策划出一条切实可行的电商道路。如可以邀请专业、知名度较高的淘宝主播，到茶园中开展直播销售活动，通过主播的影响力，保证更多的人能够了解安溪铁观音，产生消费的欲望。最后，需要实施品牌合作战略，解决当前茶叶交易市场中茶叶生产和销售企业过多、供货渠道混乱等问题。如天福茗茶就采用了产销一体化的方式，获得了较好的知名度，树立起了对应的品牌，茶叶企业可以积极的与这些品牌实施战略合作，扩大市场销售范围。或者可以根据当前的流行趋势，与一些品牌实施“联名”形式的合作，推广茶叶品牌，使其能够获得更多人的了解支持。

4 结语

安溪作为中国的茶都，其需要注重有效扩大市场影响力，朝着产业化发展模式不断的迈进，以此保证能够在提升经济效益的基础上，对茶叶的生产、销售等环节进行有效完善。这不仅是保证茶叶质量的重要方式，同时也是促进当地茶叶文化、社会经济发展的重要举措。

参考文献：略

作者简介：詹全安（1983～），男，汉族，福建泉州人，大专，福建省安溪无及茶业有限公司总经理，研究方向：制茶。

来源：《福建茶叶》期刊