摘要：每年正月初六、初七，高椅村民便上山采摘乌饭树(学名杨桐)嫩叶，用水洗净，用碓臼捣烂，风干存放。用时取出，用井水泡出墨黑树汁，再用树汁浸泡糯米，糯米泡胀且色泽乌亮，糯米沥干上甑蒸熟，再将黑色糯米饭定型成圆饼状，晾晒风干。“黑泡茶”用油炸透即可...
每年正月初六、初七，高椅村民便上山采摘乌饭树(学名杨桐)嫩叶，用水洗净，用碓臼捣烂，风干存放。用时取出，用井水泡出墨黑树汁，再用树汁浸泡糯米，糯米泡胀且色泽乌亮，糯米沥干上甑蒸熟，再将黑色糯米饭定型成圆饼状，晾晒风干。“黑泡茶”用油炸透即可为茶点食用，清香中蕴含一股淡淡的草药味，风味独特。
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