摘要：一杯茶细腻优雅，清香的碧螺春总能让人想起粉墙黛瓦的苏州，人们常说“清茶一杯也醉人，茶亦醉人何必酒。”碧螺春不仅是苏州的一张“名片”，更是让苏州走向世界的“护照”！1915年巴拿马万国博览会、1958年农业部牵头组织的中国“十大名茶”评比会、...
一杯茶细腻优雅，清香的碧螺春总能让人想起粉墙黛瓦的苏州，人们常说“清茶一杯也醉人，茶亦醉人何必酒。”碧螺春不仅是苏州的一张“名片”，更是让苏州走向世界的“护照”！
1915年巴拿马万国博览会、1958年农业部牵头组织的中国“十大名茶”评比会、1999年的《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》、2002年的《香港文汇报》都推举了碧螺春为“中国十大名茶”。
一个世纪多的时间里，具有公信力的十大名茶评选共举办了6次，然而相比于南京雨花茶上榜1此、普洱茶上榜2次，上榜5次的碧螺春可谓是遥遥领先。
一斤碧螺春、四万春树苗。正因为茶农们的辛苦采摘、炒制、运输、上市，才有了我们喝到的珍贵名茶。相比于其他茶叶，碧螺春的产量并不算高，洞庭山碧螺春茶的种植面积仅有3.9万亩。据吴中区碧螺春茶业协会悉，2022年特级洞庭山碧螺春产量15吨左右，比2021年增15%左右，一级洞庭山碧螺春产量30吨左右，比2021年增20%左右。
物以稀为贵，碧螺春还被大家称为“茶叶里的爱马仕”。2022年的特一级洞庭山碧螺春茶产地均价在每斤7500元以上，保护区核心内50年以上老茶树产出的极品洞庭山碧螺春茶售价达每斤2万元以上。纵然价格如此高昂，依旧挡不住茶客们的追捧。据统计，苏州本地人能喝到正宗洞庭碧螺春的比例也仅有0.78%。
虽然能喝到正宗洞庭碧螺春的几率很低，但是我们依旧可以从“形、色、味”三个方面分辨茶叶是否正宗。
“形”指外形，正宗碧螺春的外观有“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”三个特征。某些茶叶还会添加枇杷茸毛等假冒正宗品，但是极不自然。
“色”指色泽，正宗洞庭碧螺春色泽泛绿，鲜亮饱满。有些“假冒”碧螺春茶叶会添加色素，虽然看起来泛绿，但是颜色不自然。
“味”指气味，正宗洞庭碧螺春泛着一股天然的花果香味，碧螺春茶树与枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树间种，这才吸收了果子的香气。
碧螺春泡好后还可以看叶底，也称茶渣，是指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度。
希望大家都能喝到香气飘飘的碧螺春！
