摘要：茶色碧绿，茶形卷曲如螺，春天采摘，因此康熙帝赐“碧螺春”雅名，碧螺春是中国传统的十大名茶，从茶叶属性上面来说，碧螺春是绿茶，一直以来也是在中国十大名茶之列。而且还是十大名茶的前几名。碧螺春有1000多年的历史了，据说真正碧螺春茶名的由来 ，...
茶色碧绿，茶形卷曲如螺，春天采摘，因此康熙帝赐“碧螺春”雅名，碧螺春是中国传统的十大名茶，从茶叶属性上面来说，碧螺春是绿茶，一直以来也是在中国十大名茶之列。而且还是十大名茶的前几名。
碧螺春有1000多年的历史了，据说真正碧螺春茶名的由来 ，还和康熙有关系，康熙三十八年（1699）春南巡太湖。品尝到这“吓煞人香”的茶 ，帝以其名不雅驯，题之曰“碧螺春”。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春天采摘，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。
喜欢碧螺春的人，经常说只有苏州洞庭碧螺春才是最正宗的碧螺春！这是为什么呢？这其实很简单，没有为什么。茶叶当然是原产地的才是最正宗的！这也和阳澄湖的大闸蟹为什么只有阳澄湖才最好吃，其它的地方不叫阳澄湖大闸蟹。虽然工艺和品种一样，可是生态环境不一样，味道当然就会不一样。
说到茶叶是不是正宗，一般是有三个方面，一是这款茶是原产地在哪里，核心产在哪里，二是这茶款的工艺是传统的工艺，还是现代的工艺，三是这个茶的茶种是什么样的？是新品种，还是群体土种。碧螺春又叫洞庭碧螺春，这个洞庭是原产地产区，指的是苏州太湖的东洞庭山与西洞庭山。不过洞庭山可不是洞庭湖哟，那是湖南的！2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
发现很多名茶的由来都和康熙乾隆有关。一是本身有康乾盛事，这样好朝代，经济繁荣文人雅客多，而茶就是文人雅客的最爱之一，而且他们也都喜欢下江南，江南不仅美女多，好喝更多。像西湖龙井的也就是被乾隆题为御茶，十八棵树是西湖龙井的象征。
再说回到碧螺春茶，洞庭碧螺春是原产地，生态环境也是有自己的特色，而且茶种茶树也是传统的茶种！有的还是老茶树！因为原产地只有那么一点大。而碧螺春又是名茶，所以很多地方也都是种植了。工艺也 采用和碧螺春一样的工艺。像这些年不仅江苏的溧阳有种植，而且像外省的 贵州，四川，湖南，福建等都有。还有像我们安徽的其实也有。
单纯从外形来说 ，很难区分，这是不是洞庭碧螺春。只有喝了之后，可能才会感觉到。怎么和想像的不一样。之所以有橘生淮南为橘，生于淮北为枳这样的说法，说明同样的东西， 在不同的地方，会有 不同的呈现，不同的味道。可能像江苏的溧阳还好一点，但像贵州福建所产茶，虽然也叫碧螺春。可是味道差别实在太大了。
