摘要：碧螺春、蒙顶甘露两款茶，我们在生活中往往傻傻分不清楚。前天苏州那边的朋友打电话咨询碧螺春生产中的一些问题；昨天四川朋友给我发消息说寄一些他做的蒙顶甘露。记得之前另外一个苏州当地的朋友告诉我，自己的碧螺春不够卖了，就会拿一些四川的进一些蒙顶甘...
碧螺春、蒙顶甘露两款茶，我们在生活中往往傻傻分不清楚。
前天苏州那边的朋友打电话咨询碧螺春生产中的一些问题；
昨天四川朋友给我发消息说寄一些他做的蒙顶甘露。
记得之前另外一个苏州当地的朋友告诉我，自己的碧螺春不够卖了，就会拿一些四川的进一些蒙顶甘露当碧螺春来卖。
我们今天就了解一下碧螺春和蒙顶甘露这两款茶，以及他们之间的差异。
中国传统名茶，十大名茶之一，主产于苏州的洞庭东山和西山。
碧螺春选用上投法进行冲泡，水温控制在75°C~85°C之间，茶叶充分吸收水分后下沉，待芽叶完全舒展开来即可品饮。
碧螺春茶身细长，茶叶上布满了茸毛，白毫隐翠。将茶投入水中，茶叶当即就会沉到杯底。汤色清澈柔和、色泽明亮呈现出青黄色，品之气味清香、其味浓郁醇厚，细品还会有回甘，齿颊间余香不绝。
今年洞庭山碧螺春在3月12日前后洞庭山碧螺春茶已经零星开采，差不多今天（3月16日）开始已经批量开采上市。
碧螺春这款的名气很大，好多人听说过它的大名，但真的了解和喝过的很少。
究其原因，主要有以下原因。
1. 碧螺春的名气很大，有利可图，所以模仿者众多。
2. 碧螺春总体产量较小，不能满足市场需求。
3. 缺少市场保护和市场宣传。
中国传统名茶，十大名茶之一，主产于四川名山县蒙山。
蒙顶甘露的冲泡方法和碧螺春的冲泡方法一致。
蒙顶甘露茶形状纤细，色泽嫩绿油润,香气馥郁芬芳鲜嫩，香气高爽，茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜.
今年蒙顶甘露也已经开采，一般情况蒙顶甘露上市时间要早于碧螺春。
感官
感官是最容易判断两款茶的区别的，我们先从两款茶制定的国标来看，他们的区别。
GH/T 1232-2018 蒙顶甘露茶
GB/T 18957-2008 地理标志产品 洞庭（山）碧螺春茶
1、外形
①碧螺春的条索和蒙顶甘露的条索比更加纤细。
②碧螺春的白毫整体要比蒙顶甘露的白毫多一些。
2、内质
①碧螺春的香气以花果香为主和蒙顶甘露的香气以蜜果香为主。
②第一泡碧螺春的茶汤要比蒙顶甘露的茶汤看起来更加浑浊（茶毫多）。
工艺
碧螺春的手工炒制主要经历工序：杀青——揉捻——搓团显毫——烘干。
蒙顶甘露的手工炒制主要经历工序：杀青——三炒三揉——解块整形——烘焙。
除了工艺存在的差异，本质是蒙顶甘露的揉捻更重一些，内质浸出更快点。
蔎茗说：
你认为蒙顶甘露和碧螺春哪个更好喝？你是怎么判断他们之间的差异的？
我是蔎茗，讲茶、爱茶、爱生活。
