时间:2022-12-18 18:28:57 | 浏览:717
铁观音曾经火遍全国,无论男女老少,只要是喜欢喝茶的朋友,或多或少都接触过,品尝过。尽管近些年来,由于其品牌美誉度不断下降而造成市场萎缩,越来越多的人不喜欢喝,但它终究是全国十大名茶之一,在整个茶叶江湖中的地位仍然无可置疑。
铁观音属于乌龙茶,具有较强的观音韵,无论是香气滋味都很特别,喜欢喝的人深爱之极。但是也有些人坚持认为经常喝铁观音会伤胃,事实真的是这样吗?今天我们一起聊聊这个话题。
从制作工艺上来说,当下的铁观音跟原来的铁观音已经有很大的区别。关于这一点,可能爱铁观音的朋友已经有所了解。自上个世纪八九十年代台湾乌龙茶制作工艺传回福建之后,当地茶农为了适应市场需要,开始制作轻发酵轻焙火的清香型铁观音。
与传统浓香型铁观音相比,清香型铁观音的发酵程度更轻,焙火程度更小,干茶颜色更绿,滋味更加鲜醇,相对而言,比陈香型铁观音更接近于绿茶。
这种清香型铁观音一经问世,迅速火遍大江南北,尤其是在中国北方市场。因为我国北方地区经常喝茉莉花茶,喜欢清新的香气。清香型铁观音正好具备了这一特点,迅速被消费者接受。
清香型铁观音火了之后,也随之出现了一系列问题。比如大家所熟知的农残和重金属元素超标,假冒伪劣铁观音充斥市场,色素香精茶横行无忌,这些问题败坏了清香型铁观音的口碑。
说起铁观音伤胃,也跟它的推广和发展有关。
我们都知道中国人最喜欢喝茶,喝得最多的终究还是绿茶。而绿茶没有发酵,刺激性较强,可能会伤胃,这一点大部分人都清楚。清香型铁观音流行以后,越来越多原本没有喝过乌龙茶的人开始接受它。但实际上,他们根本分不清中国六大茶类,也不知道铁观音是乌龙茶的一种。他们凭着自己的感官感受和自我想象,想当然地把铁观音当做绿茶的一种。
所以,这就有了经常喝铁观音,可能会伤胃的说法。
当一种想法成为很多人默认的常识以后,不管它是真还是假,都会受到更多人的认可。
实际上,不管是清香型还是浓香型,铁观音终究是发酵茶,终究属于乌龙茶的一种,茶性已经比较温和,介于红茶和绿茶之间,不寒不热,中正平和,刺激性较小,适合大多数人。
可以说,铁观音具有较高的营养价值,经常饮用,对身体有很多好处,可以起到较强的保健作用。尤其是浓香型和陈香型,回归传统制作工艺,重视发酵和焙火,让其品质特征进一步升华。
总而言之,不管是哪种类型的铁观音,都不会伤胃,因为它已经经历了一系列的工艺的变化,让茶性从不发酵的绿茶刺激性较强转变到半发酵茶中正平和的地步。只不过需要提醒大家的是,市面上很多低档劣质铁观音,尽量不要去购买。因为这些茶要么是成茶翻新,要么是添加了色素香精,要么是其他品种仿制茶,工艺不到位,品质无法保证,喝多了这种茶就有可能伤害身体,对健康不利。
现在铁观音虽然不像10年前那么火爆,但喜欢的人终究是喜欢的,选择正宗的本地高品质铁观音,尤其是尝试传统工艺制作的铁观音,会让你感到喝茶体验的飞跃。如果你喜欢喝铁观音,不妨试一试。
大红袍的形状是索形的,成品茶的颜色是绿棕色或背青棕色,冲泡后汤呈橙黄色;虽然不同厂家的工艺不同,但大红袍的香气多种多样,但大多有一个共同的特点——岩骨的花香,大红袍的入口醇厚甘甜,具有岩韵的特殊地域特征。大红袍茶的味道:香气芬芳,兰花香,香
文本刊特约撰稿 龚梓茶界老饕客往往愿意为古树茶买单,品鉴茶源地理背后的本味,形成对原产地茶叶的味觉记忆。能支撑他们对茶叶本味执着追求的,乃是茶树品类背后的“古茶树”资源。古茶树基因决定产品图景2001年出版的《中华茶叶五千年》中收录的海南
我们都知道武夷岩茶水深,门派一堆一堆的,但究竟有多深?武夷山有三十六峰,七十二洞,九十九岩。史书记载有上千个品种,据林馥泉先生1943年调查,仅“慧苑岩”有名可考的茶树品种就达280种之多。历史上武夷岩茶不乏一茶多名、或以传说、地名、茶之花
一、什么是乌龙茶乌龙茶(Oolong Tea)属于青茶、半发酵茶,有较多的种类,根据茶树品种、采摘成熟度与制作工艺的不同,可以表现出各式各样天然的花果香气。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,由宋代贡
听多了茶的专业性知识,有没有兴趣了解一下关于茶的故事!中国的茶产地类型多样丰富,每一种茶名的背后,都有属于自己的传说故事,上次我们了解了红茶的故事,这次我们来看一下铁观音的故事!铁观音 以前安溪有一个老茶农勤于种茶,又信奉观音,每日晨昏都会
铁观音是中国的传统名茶,在1959年评选的全国十大名茶中,安溪铁观音就是其中之一。那么,“铁观音”这个惟妙惟肖的芳名,是何时何地和在什么情况下,谁给她定名?曾有人认为:铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一,而不知其二。其一:魏荫发现,加以
大家好,今天带来的评测来自老牌龙井品牌西湖牌。西湖牌为杭州茶厂所属,创建于1949年,是新中国最早的一批国营茶厂之一。2000年改制后属于混合所有制企业。选取的西湖牌精品肆号,属于金鼎系列,是他家精品系列中靠后产品,前面有三号到一号,价格从
这一期,我们评测的是两款龙井茶。一款是贡牌龙井村龙井茶,罐身有“西湖龙井茶发源地”、“正本真源、乾隆贡茶”字样,不过细看发现产地写的是钱塘产区。这款茶规格为50g,线上售价68元,折合成一斤是680元。另一款是御牌西湖龙井,产地为杭州市,产
北京商报讯(记者 王晓然 王维祎)清明节前夕,正是新茶上市高峰。3月20日,北京商报记者了解到,吴裕泰头茬明前西湖龙井茶将于3月21日正式在京销售。3月20日下午,新鲜茶叶将会从杭州产地出发走空运,大约在晚间抵达北京。首批茶已在一个月前被资
每到了春天的这个时候,总有那么些茶是老茶客心里惦记着的,其中,就有每年都要掐点抢购的明前碧螺春。如同往年一样,今年茶香记依然为大家甄选了一批新鲜制成的明前碧螺春,由经验丰富的老师傅全程手工制作,数量有限。康熙赐名,宋代贡茶 碧螺春,自古以来