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品味清茶:安溪铁观音

2022-12-18 18:41:58 694

摘要:福建是产青茶的好地方,福建安溪产出了铁观音,而且是全国闻名的乌龙茶圣地,安溪铁观音不像别的绿茶,按照品质来分级,铁观音会按照香气的高度来分香型。首先是清香型铁观音,味道和香气都比较淡雅,在喝茶的时候甚至还能感受到一点点甜味,现在大部分清香型...


福建是产青茶的好地方,福建安溪产出了铁观音,而且是全国闻名的乌龙茶圣地,安溪铁观音不像别的绿茶,按照品质来分级,铁观音会按照香气的高度来分香型。首先是清香型铁观音,味道和香气都比较淡雅,在喝茶的时候甚至还能感受到一点点甜味,现在大部分清香型铁观音都没有沿袭古法来制作,而是按照现代制作茶叶的方法来制作,颜色也是发黄的翠绿色,茶汤非常清澈,是一款口味纯正清淡的绿茶。清香型绿茶虽然好喝,但是它的功效很强,大家不能一次喝太多,要不然会晚上失眠,影响睡眠质量,并且清香型的铁观音喝太多会让肠胃不舒服。


比较高一层的是浓香型的铁观音,浓香型的铁观音香气比较高,它的制作方法也有所改变,再次炒制过后再加一次烘焙,所以味道后劲比较大。浓香型的铁观音色泽较为浓烈,不是那么温和的味道,多喝浓香型铁观音是可以养胃的。还有最后一种即是陈香型的铁观音,陈茶自然是经过了长时间妥善保存后,然后经历极为考究的反复加工得出的,千万不要以为陈茶就是放很久的茶叶,还是要反复加工,陈香型颜色很黑,喝起来的时候感觉香味是沉下来的,而且喝起来会和红茶以及云南的普洱茶的味道比较接近,陈茶的制作历史比较悠久,也是一种文化遗产。目前,还有一种炭烤铁观音,也是属于浓香型的一种,但无论是哪种,都是根据个人爱好来定的。女性朋友们不妨多喝铁观音,因为它可以抗衰老,延续自己的美丽与青春。


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