时间:2022-12-18 18:29:17 | 浏览:550
导语:曾火遍大江南北的铁观音,为何如今没人喝了?真要凉了吗?
铁观音作为中国十大名茶之一,曾深受消费者喜爱。原产自福建安溪,经过改良制茶工艺,在2007年到2010年间曾在大江南北盛行。
但如今,曾火遍大江南北的传统名茶铁观音,为何如今没人喝了?真要凉了吗?接下来不妨让我给大家分析一波。
一是市场乱象丛生
在发展鼎盛时期,全国各地都在售卖。许多不法茶商和茶农,心怀鬼胎,或用其他茶树品牌的茶叶充当铁观音,将假冒伪劣的茶叶产品售卖给大众消费者,欺骗消费者。
或打价格战,故意抬高价格,让原本几十元一斤甚至炒到几千元一斤。而且无法确保买到的是否是真铁观音,有时甚至懂茶的茶友也无法辨别真伪。
在乱象丛生的市场中,消费者难以喝到真正的铁观音,迅速跌落神坛。口碑大打折扣,导致消费者很少喝,甚至没人喝了。
二是制茶工艺本身也会产生不良影响
在上个世纪90年代以后,传统工艺逐渐被从台湾传过来的新工艺所取代。重摇青和发酵的传统铁观音,从市场上消失,而由新工艺制作的铁观音,味道清香,逐渐打开我国市场。
新工艺抛弃了传统的工艺做法,不重视摇青,发酵程度也低,没有焙火,做出来的干茶色泽翠绿,花香明显。
但是总体口感偏薄,耐泡度低,且不能长期存放。不能长期存放的特点直接劝退了许多消费者,因此现在很少有人喝了。
三是消费者茶品体验的多样化升级
中国传统茶叶市场本来就已经非常大了,加上近些年来多款茶叶迅速崛起,品牌宣传力度加大。
而铁观音市场乱象加上本身的工艺缺点,许多消费者纷纷转向其他茶品,例如更受大众喜爱的菊花茶和绿茶等。
同时,许多新兴茶品也进入消费者视野,消费者的选择更加多样化了。消费者的选择多样化,使得许多茶品瓜分了原有的庞大的铁观音消费者群体,因此很少有人喝铁观音了,甚至于有些凉了。
众所周知,随着国家对中国传统文化和事业的大力扶持,更多的传统茶品进入大众视野,虽然铁观音凉了,但是还有很多好茶在等着大家,接下来我给大家介绍两款传统好茶叶,大家一起来看看吧。
一、硒将军皇菊
产自国家5A级景区明月山,雨水充足,素有“天然氧吧”之称,年均气温12摄氏度到15摄氏度,特别适宜皇菊生长。
富硒有机,花型硕大圆润饱满,营养更为丰富,菊香持久,汤色金黄明亮,滋味甘甜。
采用天然除虫,无农药残留和无香精添加。加上可以长期保存,成了自饮和招待贵客之佳品。
二、信阳毛尖
产自河南信阳浉河港核心产区,作为绿茶中的佼佼者,干茶紧细,白毫显露。一芽一叶,叶底饱满,匀整嫩绿,加上茶汤清亮,浓香耐泡,口感鲜爽回甘好。
同样可以长期保存,作为口粮茶和招待客人的茶品无疑都是可以的。如今正值暑夏,夏天恰好是喝绿茶的好时节。在炎热的夏天,品一杯信阳毛尖泡的茶,甘甜的茶汤也消了几分暑热。
一种茶受欢迎与否,最终的决定权还是在消费者手中。如若一直单纯的追求高利润,忽视产品本身,最终的结果不过是再无人问津,逐渐没落。
最后,铁观音从火遍大江南北到如今没人喝了,真要凉了吗?它的衰败值得大家反思,大家觉得呢?
铁观音能常年位居各类中国名茶排行榜的“十大名茶”之列,很大一部分原因源自其出众的香气。“但对于铁观音到底有几种香型,市面上有很多不一样的说法,所以即使很多老茶友对这个问题也是凌乱的。为此,懂茶帝就此问题特地请教了安溪铁观音非遗传承人刘金龙老
为我国十大名茶之一,产于福建闽南安溪县西坪镇。生长环境得天独厚,茶树生长叶茂枝繁、叶肉肥厚,叶片色泽浓绿光润。属灌木型茶树品种,每年分四季采摘,春茶在清明后3~5 天开采,以开面叶采摘成熟叶一芽二至三叶;秋茶在每年 10 月初开采。加工后的
前段时间收到一位茶友私信,说他在美国唐人街买茶叶,茶叶店里把铁观音分为红茶铁观音和绿茶铁观音,想问问我是咋回事儿。碰巧隔了没几天又有一位茶友问“铁观音是不是分生茶和熟茶?”我本来以为铁观音都已经“过气”了,没想到问的人还挺多。不过由于我本人
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功泉州网12月1日讯 (记者孙灿芬 陈智勇)11月29日,包含铁观音制作技艺等6个福建省项目在内,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这意味着,安溪铁观音
清香型铁观音浓香型铁观音陈香型铁观音一、永远的记忆:安溪老铁1.安溪铁观音概述:⑴历史悠久:福建泉州安溪县产茶始于唐代末期,到了宋、元、朝代,安溪家家户户制茶。⑵铁观音发源于:福建泉州安溪县西坪镇、由当地茶农初创于清雍正3年~13年间。⑶铁
又到了秋茶集中上市的时节,香高馥郁的铁观音成为了不少茶友的首选。那么秋茶和春茶究竟由哪些不同,冲泡铁观音又有哪些讲究呢?一起来了解一下吧。随着秋茶的大量上市,市场又迎来了一批优质茶叶。在一些茶叶店里记者发现,不少商家已打出了新茶上市的标识,
11月13日,福建安溪铁观音队球员庄宇珊(中)在比赛中扣球。新华社记者 李博 摄当日,在江苏常州进行的2022-2023赛季中国女子排球超级联赛第一阶段(常州赛区)第四轮比赛中,福建安溪铁观音队以3比0战胜河南女排队。11月13日,福建安溪
铁观音从等级上分为特级一级二级三级四级来区别茶叶的好坏,评定上是从外形和内质两方面来看茶叶的好坏。外形方面:条索的肥壮,结实度等等来看。色泽主要是看润绿情况等等。茶叶匀整洁静程度等等。内质方面:首先闻香气,从浓郁,清高到平淡来看好坏。接下来
秋高气爽,茶香飘逸。在中国农民丰收节和世界旅游日来临之际,9月19日,“中国丰收节 安溪铁观音探源之旅”活动启动仪式在中国重要农业文化遗产安溪铁观音茶文化系统核心区——安溪县西坪镇举行,这标志着为期19天的安溪铁观音探源之旅正式启动。铁观音
在什么都讲创新的年代,饮食、时尚、艺术市场如雨后春笋般涌现出大量奇葩产物,有的商家在奇葩的大路上一条道走到黑,直至把自己黑成“暗黑系”鼻祖;有的则不断改良,慢慢将奇葩转变成为奇迹,被人们所接受并传承。茶叶也不例外。眼看2015年就要过去了,