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曾火遍大江南北的铁观音,为何如今没人喝了?真要凉了吗?

2022-12-18 18:29:17 598

摘要:导语:曾火遍大江南北的铁观音,为何如今没人喝了?真要凉了吗?铁观音作为中国十大名茶之一,曾深受消费者喜爱。原产自福建安溪,经过改良制茶工艺,在2007年到2010年间曾在大江南北盛行。但如今,曾火遍大江南北的传统名茶铁观音,为何如今没人喝了...

导语:曾火遍大江南北的铁观音,为何如今没人喝了?真要凉了吗?

铁观音作为中国十大名茶之一,曾深受消费者喜爱。原产自福建安溪,经过改良制茶工艺,在2007年到2010年间曾在大江南北盛行。

但如今,曾火遍大江南北的传统名茶铁观音,为何如今没人喝了?真要凉了吗?接下来不妨让我给大家分析一波。

一是市场乱象丛生

在发展鼎盛时期,全国各地都在售卖。许多不法茶商和茶农,心怀鬼胎,或用其他茶树品牌的茶叶充当铁观音,将假冒伪劣的茶叶产品售卖给大众消费者,欺骗消费者。

或打价格战,故意抬高价格,让原本几十元一斤甚至炒到几千元一斤。而且无法确保买到的是否是真铁观音,有时甚至懂茶的茶友也无法辨别真伪。

在乱象丛生的市场中,消费者难以喝到真正的铁观音,迅速跌落神坛。口碑大打折扣,导致消费者很少喝,甚至没人喝了。

二是制茶工艺本身也会产生不良影响

在上个世纪90年代以后,传统工艺逐渐被从台湾传过来的新工艺所取代。重摇青和发酵的传统铁观音,从市场上消失,而由新工艺制作的铁观音,味道清香,逐渐打开我国市场。

新工艺抛弃了传统的工艺做法,不重视摇青,发酵程度也低,没有焙火,做出来的干茶色泽翠绿,花香明显。

但是总体口感偏薄,耐泡度低,且不能长期存放。不能长期存放的特点直接劝退了许多消费者,因此现在很少有人喝了。

三是消费者茶品体验的多样化升级

中国传统茶叶市场本来就已经非常大了,加上近些年来多款茶叶迅速崛起,品牌宣传力度加大。

而铁观音市场乱象加上本身的工艺缺点,许多消费者纷纷转向其他茶品,例如更受大众喜爱的菊花茶和绿茶等。

同时,许多新兴茶品也进入消费者视野,消费者的选择更加多样化了。消费者的选择多样化,使得许多茶品瓜分了原有的庞大的铁观音消费者群体,因此很少有人喝铁观音了,甚至于有些凉了。

众所周知,随着国家对中国传统文化和事业的大力扶持,更多的传统茶品进入大众视野,虽然铁观音凉了,但是还有很多好茶在等着大家,接下来我给大家介绍两款传统好茶叶,大家一起来看看吧。

一、硒将军皇菊

产自国家5A级景区明月山,雨水充足,素有“天然氧吧”之称,年均气温12摄氏度到15摄氏度,特别适宜皇菊生长。

富硒有机,花型硕大圆润饱满,营养更为丰富,菊香持久,汤色金黄明亮,滋味甘甜。

采用天然除虫,无农药残留和无香精添加。加上可以长期保存,成了自饮和招待贵客之佳品。

二、信阳毛尖

产自河南信阳浉河港核心产区,作为绿茶中的佼佼者,干茶紧细,白毫显露。一芽一叶,叶底饱满,匀整嫩绿,加上茶汤清亮,浓香耐泡,口感鲜爽回甘好。

同样可以长期保存,作为口粮茶和招待客人的茶品无疑都是可以的。如今正值暑夏,夏天恰好是喝绿茶的好时节。在炎热的夏天,品一杯信阳毛尖泡的茶,甘甜的茶汤也消了几分暑热。

一种茶受欢迎与否,最终的决定权还是在消费者手中。如若一直单纯的追求高利润,忽视产品本身,最终的结果不过是再无人问津,逐渐没落。

最后,铁观音从火遍大江南北到如今没人喝了,真要凉了吗?它的衰败值得大家反思,大家觉得呢?

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