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从火爆全国到无人问津,为什么现在没人喝铁观音了?值得深思

时间:2022-12-18 18:45:02 | 浏览:342

大家好!我是普洱茶商阿凯在中国十大茗茶排行榜中,可能铁观音的名气不一定是最响亮的,但确实让人印象最深刻,曾经喝它的人最多的,可即便如此,从它爆红到跌下神坛无人问津,仅用了不到十年,铁观音的经历倒是和普洱茶有相似之处,今天阿凯就来和大家一起聊

大家好!我是普洱茶商阿凯

在中国十大茗茶排行榜中,可能铁观音的名气不一定是最响亮的,但确实让人印象最深刻,曾经喝它的人最多的,可即便如此,从它爆红到跌下神坛无人问津,仅用了不到十年,铁观音的经历倒是和普洱茶有相似之处,今天阿凯就来和大家一起聊一聊这其中的前因后果:

铁观音是怎么火起来的

一直以来,铁观音的制作工艺都比较传统,因为重摇青重焙火,所以干茶颜色比较深,想起虽然高扬,但滋味比较醇厚,是所谓浓香型铁观音。这种制茶工艺其实比较繁琐,要求的技术也高,而且因为滋味比较浓厚,接受度也一直都属于比较小的范围。

直到上个世纪90年代开始,国内从宝岛台湾引进新型乌龙茶的制作工艺,从而运用到铁观音的制作上,这才推出新的,清香型铁观音。

它与传统的铁观音对比,颜色会更加青绿,香气更好,滋味也比较鲜爽,接受程度更高,更重要的是,制作工艺比传统铁观音要简单的多,所以制作的速度也跟得上市场的需求,慢慢的就打开了市场!

而随着铁观音的逐步走红,也出现了非常多的负面新闻,这其中最重要的三点就是农残超标问题、香精茶还有假冒伪劣。

因为走红,铁观音的需求量在不断地增大,茶农们需要种更多的茶树,作出更多的茶原料,而为了加快这个过程就很难把控好茶叶的品质,这就是所谓的顾得上数量,顾不上质量,所以随之出现就是农残超标的报道和茶叶质量下降的消费者评价,还有趁乱出现的不少假冒伪劣,更夸张的是,部分不良商家为了提高铁观音的香气,在制作的时候还加上了工业香精。

以上的种种,这才将铁观音从万人追捧流落至千人唾弃。即便现在已经没有什么农残超标、香精茶等,但依旧没有太多人喜欢它。

其实纵观铁观音这一路走过来,阿凯倒也觉得和普洱茶有许多相似之处,想当年普洱茶也如同铁观音这般,被人们发现,被人们喜爱,又被人们追捧,火得一塌糊涂,那时候几乎所有人都想要争抢这个“香饽饽”,两年时间,云南普洱茶企业就猛增了上千家,不管是否专业,做了再说,可终究也逃开不了要数量没质量的魔咒啊!

更加因为普洱茶还有一个“越陈越香”的特点,就更成为炒作者的万能药,一度癫狂,那随之产生的不过就是预想以内的崩盘而已。

消费者不买单,茶商们又该如何呢?

其实什么茶都一样,不止是铁观音还有普洱,当人们对它的关注点过高,本体就很容易迷失了方向,误入歧途,想要追求数量,兼顾质量就是一件特别难的事情,每个事物都是如此,物极必反,

所以这都是惨痛的教训,都是在告诉我们这些做茶人,要老老实实做高质量的茶,不要企图寻求捷径,那不过是又一条错误的道路。

接触普洱茶这么久,我万分敬佩的都是那些认真做茶的前辈,想要心无杂念的坚持不是一件容易的事情,我也一直都在努力的去做好一个茶人,带给茶友们好喝的,质量与价格对等的普洱茶就是我们茶商应该做好的事情,不会让茶友们失望!

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