时间：2022-12-18 18:52:15 | 浏览：1681
中国传统春节来临，吃吃喝喝成了每天最重要的工作。每天“胡吃海喝”肠胃受不了怎么办，不如餐后来一杯茶，解油腻、顺肠胃，今日推荐茶为名冠全国的铁观音茶。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型和炭焙4大类型。清香型铁观音，清香型颜色翠绿，汤水清澈，口感比较清淡、舌尖略带微甜，在市场上的占有量最多；浓香型铁观音，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重；陈香型铁观音，又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶，色泽乌黑，汤水浓郁；还有一种是炭焙的铁观音，在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙而成，冲泡之后其茶色汤水深黄，回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。
铁观音是我国十大名茶之一，原产于福建安溪。新京报记者了解到，2018年安溪县的铁观音销售额已达70多亿元，其中一半以上通过电商渠道销售出去。目前安溪县已在全球40余个国家和地区注册了“安溪铁观音”品牌，不仅要将该品牌在国内做大做强，也计划把该品牌打造成中国茶在世界领域的一张文化名片。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养成分。冲泡时十分讲究，要从水、茶具、冲泡时间入手。用100℃开水冲泡最佳，每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。
同时需要注意地是，用保温杯泡铁观音的做法是错误的。茶叶如果用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。
新京报记者 欧阳晓娟
编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆
原创 | 义芳君说茶说到铁观音，打开某网上平台，随便一搜，映入眼帘的大多是一片绿油油的景象。不少商家都是主打这种惹眼讨人喜欢的青翠来尽可能地吸引流量。怎么说呢，这场景多少让铁观音的资深茶友们感到不安和无奈。曾经，这种“青汤绿水”新工艺下的铁
又到了秋茶集中上市的时节，香高馥郁的铁观音成为了不少茶友的首选。那么秋茶和春茶究竟由哪些不同，冲泡铁观音又有哪些讲究呢？一起来了解一下吧。随着秋茶的大量上市，市场又迎来了一批优质茶叶。在一些茶叶店里记者发现，不少商家已打出了新茶上市的标识，
今日喝一款安溪铁观音（清香）。老同学送的品质确实不错！安溪铁观音属于乌龙茶，产于福建安溪，是中国十大名茶之一，分为清香型和浓香型两大香型。清香型铁观音具有“鲜、香、韵、爽”之综合特征。具有“三绿三清”（干茶绿、汤色绿、叶底绿，香气清、汤色清
铁观音大多数人只是有所耳目却不知其具体。铁观音产于我国福建安溪是乌龙茶中极具代表性的茶，中国十大名茶之一也不是说说就是的。铁观音皆是茶的本名与茶树品种的名字，它属于半发酵茶类介于红茶与绿茶之间，茶香四溢，余韵无穷，天然的兰花香味会随着冲泡后
曾几何时，作为中国十大名茶之一的铁观音以独特的“观音韵”、兰花香和“七泡有余香”之誉而红极一时。尤记得当年很多人的入门茶就是铁观音。铁观音清幽的兰花香非常打动人，并且茶汤滋味醇爽甘滑，比绿茶要醇厚，又不似其他乌龙茶类那么厚重，所以第一次见面
铁观音从等级上分为特级一级二级三级四级来区别茶叶的好坏，评定上是从外形和内质两方面来看茶叶的好坏。外形方面：条索的肥壮，结实度等等来看。色泽主要是看润绿情况等等。茶叶匀整洁静程度等等。内质方面：首先闻香气，从浓郁，清高到平淡来看好坏。接下来
安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完全变化，又有一部分起氧化作用,使鲜叶边缘
国际在线报道（记者 李玺）：在安溪流行着这样一句话：“透早一杯茶，赢过百医家”。绝大部分安溪人的清晨，都是被一杯清香四溢的铁观音唤醒的。上至耄耋老者、下至垂髫小儿，无一不爱茶、世茶、习茶、敬茶。在中国六大茶类和众多茗品中，铁观音品质最为独特
中国的茶叶品种很多，产地也很多，每个人都有自己喜欢喝的茶叶。但是在我们江浙人的眼里，可能最好的茶叶就只有三个：苏州洞庭山的碧螺春、杭州西湖的龙井、福建安溪的铁观音，这三款茶是江浙地区普通老百姓最常喝的三种茶。那这三款茶中，到底哪个才是大家心
在什么都讲创新的年代，饮食、时尚、艺术市场如雨后春笋般涌现出大量奇葩产物，有的商家在奇葩的大路上一条道走到黑，直至把自己黑成“暗黑系”鼻祖；有的则不断改良，慢慢将奇葩转变成为奇迹，被人们所接受并传承。茶叶也不例外。眼看2015年就要过去了，