时间:2022-12-18 19:19:49 | 浏览:1226
中国农耕文明源远流长、农耕文化光辉灿烂,在数千年的繁衍生息、生产实践中,创造了种类繁多、特色明显、经济与生态价值高度统一的农业文化系统。农业文化遗产是活态的农业文化系统、传统农耕文明的载体,其蕴含的“天、地、人”绿色协调发展理念,对当下生态文明建设、推进乡村振兴具有十分重要的现实意义和极具鲜明的时代价值。
安溪是世界名茶铁观音发源地、中国乌龙茶(名茶)之乡。在千百年的薪火相传、繁复积淀中,安溪铁观音凭藉珍稀的茶树良种、独创的短穗扦插法、科学的栽培管护、精湛的半发酵技艺、多样的茶园生态圈等,融合衍生形成了完整齐全、独树一帜的茶文化系统。2014年安溪铁观音茶文化系统入选中国重要农业文化遗产以来,安溪坚决贯彻落实党中央“切实保护好优秀农耕文化遗产,推动优秀农耕文化遗产合理适度利用”要求,因应现代农业发展趋势,坚持“四心”、推广“四化”,以保护、活化与利用为主线,推动茶文化系统创造性转化、创新性发展,与保护生态、脱贫攻坚、全域旅游等交融互进,实现经济效益、社会效益、生态效益的良性循环,为乡村振兴注入了文化因子、奠定了产业基础,也为农业文化遗产支撑乡村振兴提供了借鉴参考。
致力赓续传统,彰显生态价值
安溪“八山一水一分田”,在3057平方公里县域中,千米高山近3000座,山峦叠翠、岩峰林立、云雾缭绕,形成了梯田式茶园的独特风貌,也孕育了“高山云雾出好茶”的生态观。长期以来,安溪认真践行“两山论”,从县域大生态、茶山小生态、土壤微生物、绿色生产技术推广四个维度入手,在福建率先全面推行“山长制”、开展名茶山评选,对茶叶主产区、核心区实施最严格的生态保护,持续高强度造林绿化、退茶还耕还林,为茶业发展上好生态底色;采用茶树留高、梯壁留草、套种绿肥、茶林相间等复合生态种植模式,让山、水、林、茶、草和谐共生;推广“有机肥+配方肥”“茶+沼+畜”“水肥一体化”等模式,实施生态修复、农艺改良、物理防控和生物防治,提高茶园生态系统稳定性和茶叶品质;在全国率先推行农资归口经营管理、建立农资监管与物流追踪平台、农资购买卡制度,实行“一品一码”,构建从茶园到茶杯的全程质量可追溯体系,茶叶出口连续13年通过输入国官方检测,获评国家农产品质量安全县。
致力全球传播,彰显品牌价值
安溪茶自古就是海上丝绸之路的亮丽元素,早在宋元时期就通过泉州港销往世界各地、香飘五洲四海。近年来,安溪主动融入“一带一路”倡议,坚持“放眼国际、兼纳百茶”方向,举办全球重要农业文化遗产工作交流会、故宫“香茗共享·匠心传承”茶文化传播、国际无我茶会等茶事活动,编辑出版《安溪铁观音:一棵伟大植物的传奇》等书籍,创作推出《飘香》《丝海茶印》等茶歌茶舞,拍摄制作《天涯芬芳》《寻茶》等影视作品,全方位、立体式呈现安溪铁观音的独有魅力、文化内涵;积极打造“海上新茶路”,借助茶酒对话、安溪铁观音欧洲营销中心等平台深化全球巡回推介,安溪铁观音入选“中欧100+100”地理标志产品互认互保产品清单、“民族品牌工程”,成为厦门金砖会晤等重大外交活动茶叙用茶,连续4年名列中国茶叶类区域品牌价值第一,荣膺百年世博中国名茶金奖、外商最熟悉最喜爱的中国农产品品牌等殊荣,成为世界上中国茶的代表符号。
致力技艺传衍,彰显精神价值
安溪铁观音是“天、地、人、种”的完美结合,其制作历经三大阶段、十道工序,被誉为最高超、最精湛、最独特的制茶技艺,茶叶炼骨涅盘、揉捻成香,形成“观音韵”“兰花香”的高雅品质,印证了根脉传承的匠心精神。这几年,安溪坚持茶业发展、人才为本,每年举办一届安溪铁观音大师赛,百万重奖制茶大师、传承弘扬传统技艺,支持鼓励建设大师名匠工作室、非遗文化传习所、制作技术研究会等,建立全链条“传帮带”机制;创办国家茶叶质量安全工程技术研究中心和全国唯一综合性茶业公办本科院校——福建农林大学安溪茶学院,培养应用型、复合型茶业人才,为茶业发展储备人才和技术;常态化开展“茶业万人培训”,推动技艺世代相袭、人才生生不息、产业永续发展。
致力产业传导,彰显经济价值
茶业是安溪最大的民生支柱产业,一直以来,安溪坚持走茶业富民强县之路,创下县级茶园面积、年茶叶总产量、涉茶总产值、从业人员、受益人口、农民人均收入茶叶占比等多项全国第一,推动茶产业持续领跑全国百茶,实现从全省最大国定贫困县到全国百强县的华丽转身,综合实力晋升至全国百强第60位、投资潜力第21位。特别是近年来,安溪紧紧围绕加快茶业“二次腾飞”目标,秉承“跳出茶叶做大茶产业”理念,着力做好“茶业+”文章、发展“茶庄园+”经济、拓展“互联网+”市场,开发袋泡茶、茶粉、茶含片、茶菌饮料、茶挂面、茶酒等茶产品,壮大茶包装、茶机械、茶配套,培育文化创意、休闲旅游、设施农业、生物科技、健康养老等新兴业态,全力延伸产业链条、拓宽产业空间、壮大产业集群,推动一二三产联动融合,形成“一业兴、百业旺”的乘数效应,成为现代茶业高质量发展的典型样板。
安溪铁观音茶文化系统是祖先留给安溪的宝贵财富。安溪将以申报全球重要农业文化遗产为契机,加强铁观音种质资源与生态景观保护,建立健全制茶技艺和茶文化传承机制,像珍惜眼睛、珍惜生命那样保护、活化、利用好安溪铁观音茶文化系统,为弘扬振兴中华茶文化、推动全球农业可持续发展贡献智慧力量。(本文作者系福建省安溪县委书记 高向荣。图文:网络。)
书名:《福建安溪铁观音茶文化系统》
作者:刘某承 庄稼祥 肖印章主编
出版日期:202105
目录
序言一
序言二
前言
引言
一 演化与传承
(一)安溪茶和茶文化的起源与发展/007
(二)乌龙茶的起源与铁观音的发现/022
(三)安溪铁观音的种植和制茶技艺/031
(四)安溪铁观音茶文化的传播/037
二 生存与生计
(一)农户收入的主要来源/0,45
(二)营养价值与保健功能/055
(三)产业腾飞助力经济发展/064
三 生态与环境
(一)生物多样性保育/076
(二)水土保持/080
(三)气候调节与适应/083
(四)养分循环/086
四 知识与技术
五 文化与创作
六 保护与发展
附录
中国农耕文明源远流长、农耕文化光辉灿烂,在数千年的繁衍生息、生产实践中,创造了种类繁多、特色明显、经济与生态价值高度统一的农业文化系统。农业文化遗产是活态的农业文化系统、传统农耕文明的载体,其蕴含的“天、地、人”绿色协调发展理念,对当下生态
来源:中国新闻网中新网福建安溪5月21日电 (记者 孙虹)5月21日是第三个国际茶日。以“观音铁韵 农遗匠心”为主题,中国乌龙茶之乡、名茶“铁观音”发源地福建省安溪县举办系列活动,庆祝“安溪铁观音茶文化系统”正式被评为“全球重要农业文化遗产
5月20日,“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织(FAO)正式认定为“全球重要农业文化遗产(GIAHS)”。5月17-19日,全球重要农业文化遗产科学咨询小组在意大利罗马召开会议,中国的三个传统农业生产系统——安溪铁观音茶文化系统、内蒙
来源:中国新闻网联合国粮农组织宣布最新认定中国三处全球重要农业文化遗产据联合国粮农组织5月20日消息,三处中国遗产地——内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统、福建安溪铁观音茶文化系统、河北涉县旱作石堰梯田系统,因以独特方式利用传统方法和知识,维护特
中国青年报客户端福州5月20日电(中青报·中青网记者陈强)记者今天从福建省安溪县委宣传部获悉,近日在意大利罗马召开的全球重要农业文化遗产科学咨询小组会议上,“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织(FAO)正式认定为“全球重要农业文化遗产(
东南网5月22日讯 (福建日报记者 李向娟) 20日,联合国粮食及农业组织(FAO)网站对外公布,“中国福建安溪铁观音茶文化系统”被正式认定为全球重要农业文化遗产(GIAHS)。安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。安溪铁观音茶文化
2022年5月20日,“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织(FAO)正式认定为“全球重要农业文化遗产(GIAHS)”!安溪铁观音茶文化系统知识概念“安溪铁观音茶文化系统”是安溪人民在长期的种茶和制茶过程中,逐渐形成以传统铁观音品种选育、
(一)生态价值福建安溪铁观音茶文化系统中,“自然农耕,生态管理”的茶园生态系统是由植物、动物和微生物群落以及非生物环境共同构成的动态综合体。在生物多样性保护、水源涵养、气候调节与适应、养分固持与循环、水土保持等方面均发挥着重要的生态价值。(
茶科所在安溪铁观音品种方面主要做什么工作?茶科所在铁观音种质资源保护中主要做的工作有:(1)收集并保存铁观音种质资源,建立纯种铁观音母本园,开展鉴定与评价,在此基础上开展铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研究与建立。(2)实施铁观音茶树品种提
N海都记者 孙鹏伟5月20日下午4时许,联合国粮农组织官方微博账户发布消息,福建安溪铁观音文化系统正式入选联合国粮农组织全球重要农业文化遗产系统!据了解,全球重要农业文化遗产是联合国粮农组织于2002年发起的一个大型项目,旨在建立全球重要农
安溪铁观音是福建闽南乌龙茶的代表,因其品质超群,卓尔不凡,而被人们誉为乌龙茶之王。铁观音外形独特,茶条为螺旋卷曲形,紧结重实,呈蜻蜓头状,并带有青蒂小尾。色泽砂绿青润,表面带有白霜,这是优质铁观音的特征之一。品茶师形容铁观音外形为“青蛙腿,
近日,记者从安溪县茶管委获悉,2022年秋季安溪铁观音茶王赛正式开启。安溪县茶业发展促进会会员、各地茶促会会员,安溪境内的茶农、茶商、茶企皆可参赛。参赛对象可根据实际选择参赛方式,通过乡镇组织选送茶样,茶叶主产乡镇须组织选送一定数量的参赛茶
近日,由安溪县政府主办,县茶管委办、县茶业发展促进会联合承办的2022年秋季安溪铁观音茶王赛,在县茶叶协会职业培训学校举行。县领导洪金城、洪天阳出席。本次茶王赛共收取清香型铁观音参赛茶样153份、浓香型铁观音参赛茶样141份。经过层层筛选,
茶王争霸、茶王拍卖、银行授信、产销对接、茶歌茶舞……11月16日,2022年秋季湖上乡“民族团结杯”安溪铁观音茶王赛,在湖上乡沙堤村双旅茶业芬芳上演。“党的二十大报告中强调,‘发展乡村特色产业,拓宽农民增收致富渠道。’湖上将立足茶产业,不断
我们都知道茶叶的好坏,所以是可以通过外观、香气、味道来鉴别的。这些是大家不知道的。那么,如何鉴别安溪铁观音是否过期呢?下面一起来了解看看。如何鉴别安溪铁观音的茶叶安溪铁观音茶叶是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色